Решила я приготовить пиде, думала, что это сложно и долго, а оказалось, просто, быстро и очень вкусно! Тесто, правда, получилось толстоватым, нужно раскатывать еще тоньше, но для первого раза просто прекрасно. Теперь можно экспериментировать с начинками. Очень рекомендую!


( Read more... )

Случайно наткнулась на видео рецепта пирожков из юфки в виде лодочки, делается очень легко, начинка может быть любой, в моем случае, из сыра и баклажанов. Очень удобно накрутить лодочки пока готовится начинка, а потом только разложить и в духовку. Самое главное, что тесто получается тончайшее, а начинки много...:) На сегодняшний день, пожалуй, это ( Read more... )

Заинтересовали меня рецепты, о которых писала в предыдущем посте, поэтому решила приготовить еще и "Еду из кабачка", в этот раз с фаршем. Что я могу сказать - опять получилось вкусно и минимум движений на кухне. Как раз то, что я люблю, да, и времени долго стоять у плиты у меня нет.


( Read more... )

Есть в турецкой кухне интересная группа рецептов, которые обычно называются "Еда из горошка/кабачка/лука-порея/цветной капусты и т.д..". Рецепт один, меняется только основной ингредиент, который и указывается в названии блюда. Я и раньше видела эти рецепты, но не готовила, а недавно у меня осталось много консервированного горошка и я вдруг ( Read more... )

В прошлом году я писала о том, что нас соседка угостила ашуре и вообще о том, что такое ашуре, когда и зачем его готовят - http://kelebek-tr.livejournal.com/43718.htmlА в этом году нам несказанно повезло - нас угощают этим блюдом уже третью неделю. Сегодня третья соседка принесла, а я уже и не надеялась...эх...))) Ее ашуре самое вкусное. Просто в ( Read more... )

Пару дней назад наткнулась на рецепт этого кекса и сразу решила его сделать. Рецептов в турецком интернете великое множество, я выбрала этот - http://www.pelinchef.com/2012/02/aglayan-kek.htmlКекс нам очень понравился, я бы даже сказала, что он больше похож на торт. Шоколадный соус сверху просто изумительный, буду его использовать и в других ( Read more... )

Последнее время мы постоянно покупаем тыкву, так как я ее активно использую при приготовлении супов для дочки. Но и нам кое-что достается....))) Вообще в Турции покупать тыкву - одно удовольствие, так как она уже очищена ( Read more... )

Нашли замечательное место совсем недалеко от дома - Perle camping restaurant. Он находится в Каргыджаке и там есть кемпинг, ресторан и пляж ( Read more... )

Иногда ленимся и не готовим, а балуем себя разными турецкими вкусностями, тем более, что бабушка с дедушкой еще не всё попробовали. Присмотрела я кафе, специализирующееся на пиде и лахмаджуне, мы там вес месяц рамазан покупали рамазан-пиде, хорошо это кафе тем, что там готовят в печи ( Read more... )

У нас начался месяц рамадан и нужно много готовить, поэтому я решила что-нибудь печь, чтобы муж мог есть ночью или утром. Все-таки дополнительные калории. Искала рецепт нетрудоёмких пирожков из юфки и обнаружила рецепт пирожков, которые делаются в виде рулета. Делала уже два раза, с сыром и с картошкой. Оба раза очень вкусно получилось. Рекомендую ( Read more... )